Στὸ
καλὸ καὶ ἀγραφιωτότροπο ἔντυπο «ΧΡΟΝΙΚΑ ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ» τῶν Γρεβενῶν, στὸ
φ. 852 τῆς 6ης Δεκεμβρίου 2019, ἀνήμερα τοῦ ἁγίου Νικολάου, στὴν στήλη
«Ἀνεμοδούριον», ὁ συντάκτης της κ. ΑΝΠ δημοσιεύει συνταγὴ παρασκευῆς ροφήματος
μὲ τέιον ἐξ Ἀγράφων συλλεγέν· καὶ συγκεκριμένως ἐκ Μεγ. Βραγγιανῶν.
Δημοσιεύουμε, πρὸς ἀναψυχήν, τὴν συνταγὴ στὴν ὁποία, κατὰ τὴν ‘‘κακὴν’’ ἡμῶν
συνήθειαν προσθέτουμε, χαριτολογικῶς, πνεύματα καὶ τόνους. Ἀνεμοδούριον
Ρετσέτα
διὰ νυχτερινὸν ἀπόγεμαν Δεκεμβρίου
Βράζεις τσάϊον, πολύ. Μὴν
λυπᾶσαι τὰ γρόσια· Βραγγιανῶν ἅμα εὕρεις,
μαζεμένον κοντὰ εἰς τοῦ Ἁγίου Νικολάου τὸ ἐκκλησίδιον.
Τὸ βάζεις σὲ
μεταλλικὸν κανάτι καὶ συνάμα τρία (μὴν λιγότερα) ἀμύγδαλα. Φωτχιὰν δυνατήν, ἀναμμένην
γερά. Ροφᾶς τὸν ἀτμὸν καὶ συλλογᾶσαι. Κανέλλαν μπόλικην Ταπροβάνης καὶ πιπερόριζαν
στὴν μύτην μικροῦ κοχλιαρίου (τὸ ἀγγλιστὶ καλούμενον τζιντζέριον). Ἀνακατεύεις
γερά, χορευτικῶς οὕτως εἰπεῖν, καὶ ρίχνεις ὀλίγον μέλι Πίνδου. Κατέβαζέ του ἐκ
τοῦ πυρὸς καὶ βάλτο εἰς φλυτζάναν μεγίστην, ἐρυθράν. Παίρνεις βιβλίον στὰς χεῖρας
καὶ προσδοκᾶς χιόνι.
Διὰ τὴν ἀντιγραφήνΚ. Σπ. Τ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου